丝瓜枸杞鲫鱼汤的做法（营养丰富的家常汤菜/健康养生的佳品）

菜谱大全 2024年02月05日 09:00 562 游客

鲫鱼是一种很常见的鱼类，它的肉质鲜美营养丰富，而丝瓜则是夏季常见的蔬菜之一，丝瓜的口感清爽嫩滑，营养价值也很高。而将这两者结合起来，再加入枸杞这种草药，做成一道汤菜，不仅美味可口，还有很多保健作用。

一：选材准备

选购新鲜的鲫鱼，尽量选用去了内脏的整鱼或者去了头尾的鱼片；选择嫩绿色的丝瓜，表面光滑，没有裂纹和划痕的丝瓜；取适量的枸杞，用水冲洗干净备用。

二：调料准备

准备姜、蒜、葱、料酒等调料，并将其备好；选用高汤或者清水作为汤底，汤底的量以浸泡食材为准，一定要保证食材充分浸泡在汤中。

三：鱼肉的处理

将鲫鱼洗净后，去掉鱼鳞、内脏和头尾，再将鱼肉切成大小适中的块状。

四：丝瓜的处理

将丝瓜洗净后去皮，再切成大小适中的段状，如果有籽可以用勺子挖掉。

五：葱、姜、蒜的处理

将葱姜蒜分别切成末备用。

六：煮汤前的处理

将煮汤的锅烧热，加入适量的植物油，再加入葱姜蒜爆香，再加入鲫鱼块煸炒至金黄。

七：加入调料

加入适量的料酒翻炒均匀，再加入适量的清水或高汤，大火煮沸后转小火慢慢煮。

八：加入丝瓜

待汤煮至浓稠时，加入丝瓜段，再加入适量的盐，尝味后调整口感。

九：加入枸杞

再加入枸杞，煮熟即可关火。

十：出锅前的装饰

将煮好的汤菜倒入汤盆中，再撒上一些葱花或者香菜等进行装饰。

十一：丝瓜枸杞鲫鱼汤的功效

丝瓜枸杞鲫鱼汤具有美容养颜、滋阴润燥、增强免疫力、调节身体机能等多种功效。

十二：适宜人群

适合虚弱体质、肠胃不佳、气血不足、容易口干舌燥的人群食用。

十三：饮用须知

在烹制过程中一定要注意火候，不宜过于煮沸，否则会影响汤菜的口感和营养成分；丝瓜和枸杞都是凉性食材，所以食用时应该适量，以免过凉伤胃。

十四：营养分析

丝瓜枸杞鲫鱼汤富含丰富的蛋白质、维生素和矿物质，尤其是丝瓜富含植物胶质，有利于肠胃消化和排泄废物。

十五：

丝瓜枸杞鲫鱼汤是一道美味营养的家常汤菜，它不仅具有口感清爽、营养丰富的特点，还拥有多种保健功效。在烹制过程中一定要注意火候和食材搭配，以达到最佳的效果。

标签：丝瓜

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