自制豌豆凉粉（一口清凉夏日食）

健康饮食 2024年03月13日 11:32 182 lee007

夏天，炎热难耐。一碗凉爽的豌豆凉粉可解渴消暑，更是一道美味佳肴。那么如何自制呢？接下来，我们来详细介绍一下。

一、食材准备

我们需要准备好以下食材：豌豆粉、白砂糖、盐、老抽、香醋、辣椒油、花生碎、葱花以及清水。

二、泡发豌豆粉

将豌豆粉放入碗中，加入清水，搅拌均匀。然后盖上盖子，放在阴凉处泡发一晚上。

三、煮豌豆凉粉

将泡发好的豌豆粉放入锅中，加入适量的清水。开火煮沸后，继续煮10分钟左右，直到豌豆粉煮熟。

四、加入调料

将煮好的豌豆凉粉放入容器中，加入适量的白砂糖、盐、老抽、香醋和辣椒油。用勺子搅拌均匀，让调料充分渗透到豌豆凉粉中。

五、凉拌豌豆凉粉

加入花生碎和葱花，用筷子或勺子再次搅拌均匀。放在冰箱中冷却30分钟左右，让豌豆凉粉更加清爽。

六、切碎

将豌豆凉粉从冰箱中取出，切成小块或小丝，摆盘备用。

七、配料准备

将葱花、花生碎、香菜等配料准备好，放在盘子中备用。

八、装盘

将切好的豌豆凉粉放在盘子中，加入配料，撒上少许辣椒油和芝麻，美味豌豆凉粉就做好了。

九、口感特点

自制的豌豆凉粉口感Q弹，凉爽清爽，香甜可口。同时富含蛋白质和维生素C等营养成分，是一道又美味又健康的佳肴。

十、保存方法

自制的豌豆凉粉最好当天食用，不要过夜。如需保存，可以将豌豆凉粉装入密封袋中，放在冰箱中冷藏。

十一、注意事项

在制作豌豆凉粉时，要注意火候，不要过度煮熟，否则口感会变差。同时，在加调料时要适量，不宜过咸或过甜。

十二、豌豆凉粉的变化

豌豆凉粉可以根据个人口味加入各种配料和调料，如黄瓜丝、胡萝卜丝、醋泡蒜等，可以做出各种不同口味的豌豆凉粉。

十三、食用建议

豌豆凉粉是夏天消暑解渴的佳品，但也不宜食用过多。建议每日食用量不超过200克。

十四、与其他菜肴搭配

豌豆凉粉可以搭配各种菜肴食用，如麻辣烫、火锅、烤鱼等。同时，也可以单独食用，享受清凉的美味。

十五、

自制豌豆凉粉是一道简单易学的美食，口感清凉，营养丰富，是夏日必备佳品。在制作过程中，要注意火候和调料的适量，以保证口感和味道的完美呈现。希望大家能够尝试一下，感受自制豌豆凉粉的独特魅力。

标签：自制

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