在我们日常的饮食中,蔬菜是非常重要的一部分。而如何让蔬菜的口感更加美味,营养更加丰富,是我们需要学习掌握的技能。今天我们就来介绍一道美味的蔬菜菜品——...
2024-09-08 232 油豆腐
在现代快节奏的生活中,越来越多人追求简单实用的家常美食。而油豆腐烧排骨,就是一道方便、快捷又美味的菜肴。下面将会介绍它的详细做法。
一、准备工作
为了做出口感好的油豆腐烧排骨,首先需要准备好所有的原材料,包括排骨、油豆腐、葱姜蒜、酱油、料酒、盐、糖、生抽、老抽、淀粉和清水。
二、处理材料
将排骨清洗干净,切成小段,加入盐、料酒和淀粉腌制30分钟。油豆腐切成大小适中的块。
三、烹饪排骨
热锅冷油,放入葱姜蒜爆香,加入排骨翻炒至表面变色。加入酱油、料酒、糖和清水,煮开后改小火焖煮30分钟。
四、加入油豆腐
在焖煮排骨的过程中,可将油豆腐放入微波炉加热1-2分钟,或者用开水烫5分钟,待排骨快煮熟时加入油豆腐炖煮10分钟。
五、调味
加入适量的盐、生抽和老抽调味,继续翻炒均匀。
六、收汁
加入适量的淀粉水勾芡,待汤汁变浓稠后关火。
七、加入味精
最后加入味精提鲜,翻炒均匀即可。
八、美味出锅
将油豆腐烧排骨装盘,淋上一些鲜汤汁,撒上葱花即可。
九、注意事项
1.腌制排骨时淀粉不宜过多,否则口感会变得粘糊。
2.焖煮排骨时火候不宜过旺,以免影响口感。
3.加入盐要适量,排骨本身已经有一定的咸味。
4.勾芡时要搅拌均匀,避免出现团块。
十、口感特点
油豆腐烧排骨的口感极佳,排骨鲜嫩多汁,油豆腐柔软香滑,加上鲜美的汤汁和调味料,浓郁美味。
十一、适宜人群
油豆腐烧排骨适合所有人群食用,特别是家庭主妇和上班族快捷、方便的食品选择。
十二、营养价值
油豆腐烧排骨含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,可以滋养身体,增强免疫力。
十三、经济实惠
油豆腐和排骨价格不高,而且做法简单,成本低廉,是一道非常经济实惠的家常美食。
十四、变化花样
油豆腐烧排骨还可以加入其他蔬菜和肉类进行搭配,例如玉米、土豆和鸡肉等,不同的搭配会带来不同的口感和营养价值。
十五、
油豆腐烧排骨是一道美味易做的家常美食,步骤简单、口感极佳,营养丰富而且价格实惠。大家可以在家里轻松制作出一道让人垂涎欲滴的美食佳肴。
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