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2024-02-12 211 肉末
年糕,是中国传统的食材,经过现代的烹饪技巧的加持,已经变成了一道美味可口的快手菜。今天,我将为大家分享一款以肉末炒年糕为主题的做法,这款菜品不仅外形精致,而且味道鲜美,一定会让你爱上它。
一、准备材料:一袋年糕、瘦肉末、胡萝卜、洋葱、大葱、酱油、盐、生抽、油。
在制作这款菜品之前,需要先准备好所有的食材。将洋葱、胡萝卜切成小块;大葱切段备用。
二、将年糕焯水煮熟。
将年糕放入锅中,加入清水煮开。待年糕变软后捞出备用。
三、处理瘦肉末。
将瘦肉末放入碗中,加入盐、生抽、酱油搅拌均匀,腌制约10分钟。
四、热锅凉油,炒熟瘦肉末。
将锅烧热,加入适量的油,放入腌制好的瘦肉末,煸炒至断生。
五、翻炒蔬菜。
将葱花、洋葱、胡萝卜放入锅中,翻炒至变软。
六、将年糕加入锅中。
将焯过水的年糕加入锅中,和肉末、蔬菜一起翻炒,让年糕均匀地吸收肉末和蔬菜的香味。
七、调味。
加入少许盐和酱油调味,根据口味加入适量的清水。
八、焖煮。
用中小火煮约5分钟至汤汁浓稠后,盖上锅盖焖煮约2分钟即可。
九、加入葱花。
放入切好的大葱段,再次拌炒均匀即可。
十、起锅装盘。
将炒好的肉末年糕装盘,撒上适量的葱花点缀即可。
十一、食用小贴士。
为了让这款菜品更美味,建议在烹饪过程中多加一些清水,这样年糕就会更加软糯可口。此外,加入适量的胡椒粉和辣椒油可以增强菜品的辣度,如果不喜欢吃辣的人可以省略这一步。
十二、肉末炒年糕的营养价值。
这道菜品既美味又营养,年糕含有丰富的碳水化合物,能够给人提供足够的能量;而肉末则是蛋白质的优秀来源,有助于增强体力和免疫力。此外,菜品中还含有维生素C、纤维素等营养素,对身体有很多好处。
十三、肉末炒年糕的食用禁忌。
尽管这道菜品营养价值很高,但也不是所有人都适合食用。对于一些患有胃病或肠病的人来说,年糕不易消化,容易引发肠胃不适;而肉末含有较多的脂肪和胆固醇,不宜食用过多。此外,对于素食者来说,这款菜品也不适合。
十四、肉末炒年糕的推荐食用时间。
这款菜品以午餐、晚餐为最佳食用时间,既能满足身体能量需求,又能够增加饭菜口感层次。
十五、结语。
肉末炒年糕是一道既美味又有营养的快手菜,制作简单,做法多样。只要你愿意,一定能够在自己的厨房里做出这样一道美味佳肴,让自己和家人都尝到美味的味道。
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