手把手教你做水晶紫薯糕（让你尝到口感细腻、色泽美丽的糕点美味）

水晶紫薯糕是一款相当受欢迎的点心，其光滑细腻的口感和鲜艳的紫色外观让人无法抵挡。但是，很多人都认为这款点心做起来很复杂，其实只要掌握一些技巧，就能轻松做出美味的水晶紫薯糕了。接下来，就让我们来一起学习如何制作这款美味的点心。

一：准备材料

要制作水晶紫薯糕，我们需要准备以下材料：紫薯泥、糯米粉、玉米淀粉、白糖、食用油、水。将紫薯洗净去皮，蒸熟捣成泥状备用；然后将糯米粉、玉米淀粉和白糖混合在一起备用。

二：调制水晶皮

制作水晶紫薯糕的关键是水晶皮的制作。将混合好的糯米粉、玉米淀粉和白糖倒入一个大碗中，慢慢加入开水，搅拌均匀至面团变得柔软而有弹性。

三：加入紫薯泥

将刚才捣好的紫薯泥加入到面团中，继续搅拌直至面团变得光滑而有弹性，不粘手为止。

四：调制紫薯馅

除了水晶皮之外，水晶紫薯糕的另一个关键就是紫薯馅的制作。将捣好的紫薯泥加入适量的白糖和食用油中，拌匀备用。

五：制作水晶紫薯糕皮

取适量的面团搓成小球，用手按扁后包入适量的紫薯馅，将糕团搓成圆形。再把圆形糕团放在平坦的表面上，用手指轻压成扁圆形。

六：蒸煮水晶紫薯糕

将搓好的水晶紫薯糕放入蒸锅中，用中火蒸10-15分钟，直至糕团变得透明，表面有光泽。

七：将糕卷成长条

取出蒸好的水晶紫薯糕，用刮刀将其轻轻切成长条状。将这些长条用保鲜膜包起来，冷却后备用。

八：炸制水晶紫薯糕

将油烧至适当温度，将切好的水晶紫薯糕放入锅中炸制，直至金黄色。

九：沥干油份

将已经炸好的水晶紫薯糕放在厨房纸巾上吸干多余的油份。

十：制作甜醋汁

甜醋汁是水晶紫薯糕的必备调料。将一定量的白醋、白砂糖、酱油和盐混合在一起搅拌均匀即可。

十一：裹上甜醋汁

将沥干油份的水晶紫薯糕裹上刚刚调制好的甜醋汁，让其充分吸收。

十二：裹上芝麻

将适量的芝麻放在盘子中备用，将裹好甜醋汁的水晶紫薯糕沾上芝麻，轻轻压实。

十三：装盘摆放

将裹上芝麻的水晶紫薯糕装盘摆放，点缀上一些水果或者薄荷叶，就可以享受美味的水晶紫薯糕啦。

十四：小贴士

在制作水晶紫薯糕的过程中，可以根据自己口味加入一些其他的材料，比如椰丝、花生碎等。

十五：

制作水晶紫薯糕的步骤虽然有些繁琐，但只要按照以上步骤进行，就可以轻松制作出美味的水晶紫薯糕。这种口感细腻、色泽美丽的点心不仅是家庭聚会、宴会、节日庆典等场合的必备美食之一，而且也是自己品尝的美味佳肴。