丝瓜炒鹌鹑蛋，清香可口（健康美味的家常小炒菜）

美食推荐 2023年10月22日 19:30 510 游客

在日常生活中，我们经常需要制作一些简单易做的小炒菜来增加口感和营养，其中丝瓜炒鹌鹑蛋是一道颇受欢迎的家常小炒菜。不仅味道清香可口，而且简单易做，适合家庭日常食用。

一、选择新鲜的丝瓜和鹌鹑蛋

在制作丝瓜炒鹌鹑蛋之前，我们需要选择新鲜的丝瓜和鹌鹑蛋。新鲜的丝瓜表皮光滑、色泽浅绿，手感稍微有点硬，不会有发黄或变软的现象；而新鲜的鹌鹑蛋表面光滑，没有龟裂或碎裂现象，摇晃时内部应该没有声音。

二、将丝瓜去皮切片

将选好的丝瓜去皮切片，厚度以0.3cm左右为宜。将切好的丝瓜放入碗中加入适量盐，拌匀后静置10分钟，使其出水。

三、将鹌鹑蛋打入碗中

将选好的鹌鹑蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀，备用。

四、将蒜末切碎

将新鲜的大蒜剥皮后切成末状，备用。

五、将锅烧热

将锅放在炉火上，加热至火候适中。

六、倒入适量油

将适量油倒入锅中，加热至7成热。

七、加入蒜末爆香

将切好的蒜末倒入锅中，用小火慢慢翻炒至散发出香味。

八、放入丝瓜炒熟

将丝瓜沥干水分后放入锅中，用大火快速翻炒，待丝瓜熟透后再继续翻炒1-2分钟。

九、放入鹌鹑蛋继续翻炒

将打好的鹌鹑蛋倒入锅中，用筷子迅速搅拌均匀，继续用大火翻炒1-2分钟，使鹌鹑蛋与丝瓜充分融合。

十、加入盐和鸡精调味

根据口味加入适量的盐和鸡精进行调味，搅拌均匀后翻炒1-2分钟。

十一、加入少量清水

在炒制的过程中，如果发现锅底有些干燥，可以加入少量清水，使菜肴更加鲜嫩。

十二、撒上葱花装饰

将葱切成末状，撒在菜肴上进行装饰，使其更加美观。

十三、关火出锅

当丝瓜炒鹌鹑蛋翻炒至色泽金黄、香气四溢时，关火出锅，装盘即可。

十四、丝瓜的营养价值

丝瓜富含多种营养物质，如维生素B1、B2、C等，其中B族维生素有助于改善神经系统的功能，增强身体的代谢功能。

十五、

丝瓜炒鹌鹑蛋是一道健康美味的家常小炒菜，制作简单易做。丝瓜作为菜肴的主要食材，不仅口感清香可口，而且富含多种营养物质，有助于增强身体的健康。

标签：丝瓜

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