学会这道菜，让你轻松拥有好味道！（学会这道菜，让你轻松拥有好味道！）

菜谱大全 2023年10月23日 17:32 536 游客

孜然茭白炒肉片是一道家常菜，味道鲜美，营养丰富。炒制过程简单易学，大家都能轻松掌握，今天就来介绍一下制作方法。

准备食材和调料

在准备食材的时候，我们需要准备瘦肉片、茭白、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、孜然和植物油等。

处理食材

将瘦肉洗净后切成薄片，茭白削皮切成薄片，葱姜蒜切末备用。

热锅凉油

将锅加热后倒入植物油，待油温达到6成热时，将肉片放入锅中翻炒至变色。

加入调料

在肉片变色的同时加入茭白片和葱姜蒜末翻炒，加入适量盐、生抽、料酒调味。

继续翻炒

待茭白变软后加入适量孜然和少许清水，继续翻炒至肉熟、茭白熟。

炒至香味四溢

在肉片和茭白炒至软烂后，再多炒一会儿，让孜然的香味深入菜肴中，让这道菜的味道更加浓郁。

装盘

待菜炒至颜色金黄，离锅前淋少许香油装盘。

孜然茭白炒肉片完成

一道香气扑鼻的孜然茭白炒肉片就完成了，快快品尝吧！

技巧小贴士

在烹饪的过程中，可以将肉片放入冷水中浸泡片刻，这样可以去除血水和腥味，提高菜品的口感。

注意事项

在切茭白片的时候，要尽量切薄，这样容易熟透并且口感更佳。

健康营养

孜然茭白炒肉片富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和丰富的维生素、矿物质等营养物质，是一道营养丰富的家常菜。

搭配建议

孜然茭白炒肉片可以搭配米饭、馒头等主食，也可以作为下酒菜，口感十分不错。

适宜人群

孜然茭白炒肉片适宜一般人群食用，特别是一些体力消耗较大的人群，如学生和体力劳动者等。

营养小贴士

茭白含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，预防便秘。

孜然茭白炒肉片的做法虽然简单，但是味道鲜美，营养丰富。通过以上步骤的介绍，相信大家都能轻松掌握这道菜的制作方法，赶快动手试试吧！

标签：孜然

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