省时省力，轻松做出美味蛋黄酥烫面（以烫面法为基础，教你制作口感酥脆的蛋黄酥）

蛋黄酥是许多人喜欢的小吃之一，但是制作过程繁琐且易错，让很多人望而却步。本文将介绍一种省时省力的方法——烫面法，让你轻松制作口感酥脆的蛋黄酥。

一：准备原材料

使用烫面作蛋黄酥，需要准备麦粉、牛油、蛋黄、糖等食材。选用优质的食材，口感和健康才能得到保障。

二：制作面团

将麦粉、牛油、糖混合后加入蛋黄，搅拌均匀成面团。这里使用了烫面法，能够使面团更柔软易于操作。

三：制作蛋黄馅

将蛋黄和糖混合后搅拌均匀，再加入适量的油，搅拌成蛋黄馅。蛋黄馅要足够细腻，否则会影响蛋黄酥的口感。

四：包裹蛋黄馅

将制作好的蛋黄馅分割成小球，将面团压成薄片，包裹在蛋黄馅上，捏紧口，成形后放入烤箱中烤制。

五：选择烤箱温度

烘焙时要选择适当的温度，建议在170℃左右进行烤制，时间约15分钟左右。如果温度太高，易导致外层焦黑、内部没熟的情况。

六：注意观察进度

在烤制过程中，需要不断观察蛋黄酥的状态，以免过烤或者烤不熟。当蛋黄酥表面呈现金黄色时即可取出。

七：趁热撒粉

将烤好的蛋黄酥取出后，马上在上面撒上一层糖粉，让其在热气中缓慢地融化吸附到表面，增加口感。

八：尝试添加其他口味

除了传统的蛋黄馅口味之外，还可以尝试添加其他口味的蛋黄酥，如椰蓉、巧克力等，丰富口感。

九：保持卫生

制作过程中要保持卫生，将食材摆放整齐、清洁工具等，以免污染原材料或者制作好的食品。

十：注意时间掌握

烤制时间不能过长或过短，要根据自己的烤箱和面团大小进行调整，以确保蛋黄酥的质量。

十一：切片后的美观

制作好的蛋黄酥在表面撒上糖粉后，色泽更加美观，在切片时也更加好看。

十二：多练多试

要做出口感酥脆的蛋黄酥并不容易，需要多次练习和尝试，才能掌握技巧。

十三：存放方法

制作好的蛋黄酥需要存放在干燥、阴凉处，避免受潮发霉，影响口感。

十四：丰富早餐

蛋黄酥作为早餐小吃，不仅口感好，而且搭配各种饮品都很不错，可以丰富早餐的品种。

十五：

使用烫面作蛋黄酥，可以省去揉面、发面等繁琐步骤，让制作更加简单。制作好的蛋黄酥口感酥脆，甜而不腻，非常适合作为下午茶或者早餐小吃。