鸭血烧油豆腐的做法（鲜香美味的家常菜，让你爱不释口）

健康饮食 2024年07月28日 12:27 259 游客

鸭血烧油豆腐是一道非常受欢迎的家常菜，它味道鲜美，营养丰富。如果你也想学会这道菜的做法，那么请跟随我一起来学习吧！

准备食材

我们需要准备好以下食材：

1.鸭血250克

2.油豆腐250克

3.葱姜蒜适量

4.盐适量

5.生抽适量

6.料酒适量

7.红油豆瓣酱适量

8.鸡精适量

9.食用油适量

处理食材

将鸭血和油豆腐分别洗净，沥干水分备用。将葱姜蒜切成细末备用。

处理鸭血

将鸭血切成小块，然后用开水焯一下，去除血水和杂质，再用清水冲洗几遍，沥干水分备用。

处理油豆腐

将油豆腐切成小块，然后用开水焯一下，去除杂质和异味，再用清水冲洗几遍，沥干水分备用。

热锅凉油

将锅置于火上，倒入适量的食用油，烧热后放入葱姜蒜末爆香。

加入红油豆瓣酱

将红油豆瓣酱加入锅中煸炒出红油，然后加入适量的料酒和生抽翻炒均匀。

放入鸭血和油豆腐

将焯好水的鸭血和油豆腐放入锅中翻炒均匀，加入适量的盐和鸡精调味。

加入清水

倒入适量的清水，淹没鸭血和油豆腐，盖上锅盖，小火慢炖，让汤汁渐渐浸入鸭血和油豆腐中。

翻炒至入味

待汤汁煮开后，继续翻炒均匀，让鸭血和油豆腐充分吸收汤汁的味道，直至入味。

撒上葱花

将葱花撒在锅中，翻炒均匀，增加菜肴的颜色和口感。

出锅装盘

待菜肴的色香味俱全后，将鸭血烧油豆腐装入盘中，撒上适量的芝麻和辣椒粉，即可食用。

品尝鸭血烧油豆腐

鸭血烧油豆腐味道鲜美，油豆腐软嫩多汁，鸭血鲜嫩滑润，汤汁浓郁醇香，让你回味无穷。

小贴士

在做鸭血烧油豆腐时，可以加入一些其他蔬菜，如豆芽、土豆等，增加营养和口感。

注意事项

在煮沸鸭血时，一定要用开水，这样可以去掉一部分杂质和异味，让鸭血更加干净和美味。

鸭血烧油豆腐是一道非常简单、美味的家常菜，它不仅味道鲜美，还富含营养。通过学习本文所介绍的做法，相信你也能轻松地做出一道口感鲜美的鸭血烧油豆腐了。

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