酸菜瘦肉汤的家常做法（健康营养又美味，掌握这个就能轻松做出！）

在寒冷的冬季，一碗温暖的汤品，总能让人感到无比舒适。而酸菜瘦肉汤则是其中的佼佼者，不仅味道鲜美，而且具有多种营养成分，深受人们的喜爱。下面，我们来详细了解一下这款汤品的家常做法。

一、选料

在制作酸菜瘦肉汤时，需要准备好主料瘦肉和配料酸菜、姜、蒜、青椒等。尤其是瘦肉的选择非常重要，最好选择来自正规渠道的新鲜猪肉。

二、处理瘦肉

将选好的瘦肉用清水洗净，然后切成大小一致的块状。这样做可以让每块肉熟透的时间更加均匀。

三、处理配料

将酸菜切成小块，姜切成片，蒜切成小蓉状，青椒切成小块。将所有的配料处理好后，备用。

四、焯水

将处理好的瘦肉放入沸水中焯水，这样可以去除猪肉中的杂质和异味，提高汤的鲜美度。

五、清洗焯水后的瘦肉

将焯水后的瘦肉取出，用流水冲洗干净，这样可以去除肉表面残留的泡沫和异味。

六、热锅爆香蒜姜

将处理好的蒜蓉、姜片放入锅中，用小火煸炒，直到散发出香气，这样可以增加汤的浓郁度。

七、加入瘦肉

将煸炒好的蒜姜放入焯水后的瘦肉锅中，与瘦肉一起快速翻炒几下，这样可以让每块瘦肉都均匀地吸收到蒜姜的香味。

八、加水煮

将清洗干净的酸菜放入锅中，倒入适量的清水，大火煮开后转小火慢慢炖煮，这样可以让肉汤更加鲜美。

九、撇沫

在汤开始煮沸后，会出现大量的浮沫，需要用勺子将其撇去，这样可以使汤的味道更加纯正。

十、加入青椒

等到汤差不多煮好后，加入切好的青椒，这样可以增加汤的口感和色彩。

十一、调味

在青椒煮熟后，可以根据个人口味加入盐、鸡精等调味品，使汤更具风味。

十二、煮熟

经过一段时间的慢炖，酸菜瘦肉汤就煮好了。将它倒入碗中即可享用，味道鲜美又健康。

十三、小贴士

在制作酸菜瘦肉汤时，最好使用高压锅，这样可以让汤的味道更加浓郁。

十四、饮用方式

酸菜瘦肉汤是一款汤品，可以搭配米饭或者面条食用。也可以单独作为一道美食来享用。

十五、

通过上述步骤，我们就可以轻松制作出一碗美味的酸菜瘦肉汤。这种汤品不仅味道鲜美，而且富含营养，具有很好的保健作用。大家不妨亲自动手尝试一下，相信定会让你爱不释手！