清爽爽口苤蓝菜的做法（营养丰富、口感独特、简单易学）

苤蓝菜，被誉为“天然凉茶”，是一种独特的蔬菜，因其清爽可口、具有一定药用价值而备受青睐。今天，我们就来分享一下苤蓝的制作方法，让你也能在家享受到清新口感。

一、苤蓝介绍：来自亚洲的蔬菜，营养价值极高，含有大量的维生素和矿物质，具有清热解毒的功效。

二、选购苤蓝：选择饱满且无瑕疵的苤蓝，可以根据颜色和触感来辨别其新鲜度。

三、清洗苤蓝：将苤蓝去除表层泥土和叶子，用水冲洗干净即可。

四、切割苤蓝：将苤蓝切成约2厘米左右的小块，注意不要切得过小。

五、准备佐料：蒜、姜、香菜、辣椒等配料都可以根据个人口味自由搭配。

六、加热锅底：将锅加热至7成热，倒入适量油，加入蒜姜末爆炒。

七、放入苤蓝：待蒜姜爆香后，放入切好的苤蓝翻炒均匀。

八、加入佐料：可以根据个人口味加入适量盐、鸡精等佐料，翻炒均匀。

九、加水焖煮：倒入适量清水，盖上锅盖焖煮5-8分钟。

十、收汁：待苤蓝变软后，将锅盖打开收汁，让汤汁浓稠。

十一、装盘：将焖好的苤蓝倒入盘中，撒上香菜和辣椒等配料即可。

十二、拌凉菜：可以将焖好的苤蓝放凉，拌上适量醋和味精等调料，制作成凉菜更加清爽可口。

十三、制作凉茶：苤蓝叶子也是非常有营养的，可以将其泡水制成凉茶，解暑降火。

十四、常见搭配：苤蓝菜可以与豆腐、鸡肉等搭配，制作出多种美味菜品。

十五、苤蓝菜清爽可口，制作简单易学，不仅具有很高的营养价值，而且能够满足人们对于美食和健康的双重需求，真是一道不可多得的美食佳肴。