15个步骤轻松学会（15个步骤轻松学会）

洋葱炒牛肉片是一道十分经典的中式家常菜品，不仅口感鲜美，而且还有很好的营养价值。今天我们就来学习如何制作这道美食。

准备食材，为美味打下基础

在制作这道美食时，需要准备的食材有牛肉、洋葱、生姜、蒜、盐、生抽、料酒、糖、鸡精、淀粉和油等。

牛肉切片，让口感更加柔嫩

牛肉需要切成薄片，可以先将其冷冻一会儿，这样更容易切。切好的牛肉片可以用淀粉和料酒拌匀，再腌制15分钟，这样炒出来的牛肉更加柔嫩。

洋葱切块，增添清香

将洋葱去皮、洗净，然后切成小块。洋葱的含水量较高，可以在切好后用盐腌制一会儿，去除水分。

生姜切丝，增加口感

将生姜切成丝，增加口感。如果不喜欢生姜味道太浓，可以稍微少放一点。

蒜切末，调味增香

将蒜磨成末备用，用来调味和增加香气。

炒锅加热，将油倒入

将炒锅加热，待油温稍微升高后，可以将切好的牛肉片倒入翻炒，同时加入少量的生抽和盐，炒至变色后捞出备用。

炒锅加油，爆香葱姜蒜

将炒锅再次加热，倒入适量油，待油温稍微升高后，放入洋葱、生姜和蒜爆香。

加入牛肉片，淋入料酒

将炒好的牛肉片再次倒入锅中，加入适量料酒继续翻炒。

淋入热水，焖煮一会儿

加入适量的热水，使其可以焖煮一会儿，让牛肉和洋葱充分融合。

加入盐、糖和鸡精，调味提鲜

待水烧开后，加入适量的盐、糖和鸡精，调味提鲜。

炒锅中加入淀粉水，勾芡

将适量的淀粉和水混合后倒入锅中，用大火不断搅拌，直到汤汁变得浓稠。

加入胡椒粉，提升口感

最后加入一点胡椒粉，提升口感。

盛盘装饰，美味上桌

将炒好的洋葱炒牛肉片盛盘，可以用一些青菜、胡萝卜等蔬菜进行装饰，美味上桌。

小贴士：如何控制火候

在烹饪过程中，需要不断地掌握火候，尤其是焖煮过程中。如果水太多了，可以用大火煮掉一部分；如果汤汁太少了，可以适当加一点水。

洋葱炒牛肉片简单易做

洋葱炒牛肉片是一道非常简单易做的家常菜品，只需要掌握好食材的选择和烹饪技巧，就可以轻松做出美味的佳肴。快来尝试一下吧！