香甜糯玉米粑的制作方法（如何制作出口感糯软、味道香甜的玉米粑）

精选菜谱 2025年07月04日 12:16 174 游客

糯米粑是中国传统的美食，而玉米粑则是香港和澳门地区常见的小吃，不同于以糯米为主要原料的糯米粑，玉米粑以新鲜的玉米为主要原料，制作出来的口感更加清爽，十分受到人们的喜爱。如何制作出口感糯软、味道香甜的玉米粑呢？接下来将为大家详细介绍。

一、准备工作

首先要准备好新鲜的玉米、砂糖、椰浆和糯米粉等食材，同时还需要准备好刀、切板、锅等烹饪用具。

二、将玉米剥皮

将新鲜的玉米剥去外皮，将玉米从上往下削下，尽量将玉米粒切得整齐、一致。

三、将玉米碾成玉米浆

将切好的玉米放入搅拌机中碾成玉米浆，这个过程需要加入少量的水，以便更容易将玉米绞碎成浆状。

四、将玉米浆煮沸

将玉米浆倒入锅中，用中火煮沸，然后再将火调小，慢慢地搅拌，使之变得更加细腻。

五、加入糖和椰浆

在煮好的玉米浆中加入适量的砂糖和椰浆，继续用小火搅拌，直到糖完全溶解。

六、加入糯米粉

在搅拌好的玉米浆中加入适量的糯米粉，继续用小火搅拌至面糊变得更加稠厚。

七、制作玉米粑

将面糊倒入一个碗中，用保鲜膜封住，放入冰箱冷藏15-20分钟，待其稍微凝固后，取出来揉成小圆球。然后将揉好的小球放入开水中煮熟即可。

八、切成小块

将煮好的玉米粑取出，晾凉后用刀将其切成小块，放在盘中备用。

九、上碟装盘

将切好的玉米粑块放入碟中，摆放得整齐美观。

十、煮糖浆

在锅中加入适量的砂糖和清水，用小火慢慢煮沸，直到糖完全融化，成为糖浆。

十一、淋糖浆

将煮好的糖浆均匀地淋在玉米粑块上，使其味道更加浓郁。

十二、撒椰浆

在淋好糖浆的玉米粑块上撒上一些椰浆，使其更加香甜可口。

十三、撒芝麻

将适量的芝麻撒在玉米粑块上，增加其口感和美观度。

十四、点缀色彩

在玉米粑上点缀上一些水果或者蔬菜，如：草莓、蓝莓等，使其更加色彩缤纷。

十五、

以上就是制作香甜糯玉米粑的详细步骤，这是一道既简单又美味的小吃，不仅口感好，而且还有很多的营养价值，特别适合大家在家中制作品尝。希望大家可以尝试制作，享受美食的乐趣。

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