肉末浇豆腐的做法（家常美食，营养丰富，轻松学会，做出美味佳肴！）

美食推荐 2025年07月12日 15:16 142 游客

豆腐是中国传统的食品之一，其味道清淡，营养丰富。而以肉末浇豆腐则是一道美味佳肴，深受人们的喜爱。今天，我们就来学习一下这道家常美食的制作方法吧！

一、准备食材：选用豆腐，瘦肉末、葱姜蒜等配料。

在制作肉末浇豆腐之前，我们需要先准备好需要的食材。建议选用老豆腐，口感更加鲜美；瘦肉末要选用新鲜的瘦肉，经过切碎后，可以使得口感更加柔嫩；葱姜蒜要切成末状备用。

二、将豆腐切成小块。

将豆腐切成小块，大小适中即可。如果太大，会影响口感；如果太小，则容易碎掉，不便于入味。

三、将肉末加入适量的盐、料酒和酱油腌制。

将切好的瘦肉末加入适量的盐、料酒和酱油，搅拌均匀后腌制一段时间。这样可以使得肉末更加入味，口感更佳。

四、将豆腐入沸水中焯烫。

将切好的豆腐放入锅中，倒入适量的清水，大火煮沸后改小火焯烫3-5分钟，捞出沥干备用。

五、锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜末炒香。

将锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜末炒香。这样可以使得调料更加入味，豆腐更加美味。

六、加入肉末炒至变色。

在炒香的葱姜蒜末中加入肉末，不断搅拌直至肉末变色。

七、加入适量的盐、糖、酱油、料酒等调味料。

在炒至肉末变色后，加入适量的盐、糖、酱油、料酒等调味料，并搅拌均匀。

八、倒入适量的水，煮开后加入豆腐。

在炒好的肉末中倒入适量的水，大火煮沸后加入焯烫好的豆腐块。

九、小火煮5分钟左右，收汁。

将豆腐放入炒好的肉末中，小火煮5分钟左右，直至汤汁收干。

十、装盘，撒上葱花、香菜等装饰。

将做好的肉末浇豆腐盛到盘中，撒上葱花、香菜等装饰。这样可以使得整道菜更加美观。

十一、Tips：炖豆腐时，最好不要搅拌，以免豆腐碎掉。

在炖豆腐的过程中，最好不要搅拌，以免豆腐碎掉。如果需要搅拌，可以用筷子慢慢翻动。

十二、Tips：肉末中加入豆腐水可使得口感更佳。

在炒肉末的时候，可以在豆腐中取出一些水加入肉末中，这样可以使得味道更加浓郁，口感更佳。

十三、Tips：加入豆豉可以增添口感。

在炒肉末的时候，可以加入适量的豆豉，这样可以增添口感，使得肉末浇豆腐更加美味。

十四、Tips：加入鸡蛋可增强营养。

在煮豆腐的过程中，可以打入一个鸡蛋，搅拌均匀即可。这样可以增强营养，使得菜肴更加美味。

十五、通过以上的步骤，我们就能轻松制作出美味的肉末浇豆腐了。这道家常菜品不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合家庭制作的美食。

标签：豆腐

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