香椿皮蛋拌豆腐的美味做法（鲜香爽口，营养丰富的中式佳肴）

健康饮食 2025年07月20日 12:16 142 游客

在中国菜肴中，香椿是一种非常特别的食材。它的独特味道和丰富的营养成分使得它成为了很多人心目中不可或缺的一种食材。而今天我们要介绍的香椿皮蛋拌豆腐，不仅美味可口，而且还非常健康。接下来，我们将为大家详细介绍这道佳肴的制作过程。

一：准备食材

为了制作香椿皮蛋拌豆腐，我们需要准备以下食材：豆腐、皮蛋、香椿、葱姜蒜、花生油、生抽、盐、味精。

二：准备工具

除了食材外，我们还需要准备以下厨具：刀、菜板、大碗、锅、炒锅。

三：制作豆腐

我们要将豆腐切成小块，并在开水中焯水，然后用凉水冲洗干净，放入大碗中备用。

四：煮皮蛋

将皮蛋放入锅中，加入足够的清水，大火烧开后转小火煮10分钟，然后捞出晾凉，去壳后切成小块备用。

五：切香椿

将香椿切成细末，并放入大碗中。

六：热锅热油

炒锅中倒入适量的花生油，加热至6成热。

七：爆香料

将葱姜蒜剁成末，加入炒锅中爆香。

八：加入皮蛋和豆腐

将切好的皮蛋和焯过水的豆腐倒入炒锅中，快速翻炒几下。

九：加入调料

倒入适量的生抽、盐和味精，继续快速翻炒几下。

十：加入香椿

将切好的香椿末放入炒锅中，快速翻炒均匀即可。

十一：出锅装盘

将炒好的香椿皮蛋拌豆腐盛入盘中，撒上少许葱花点缀即可。

十二：功效与营养

香椿富含丰富的营养成分，如蛋白质、胡萝卜素、维生素C等，可以增强人体免疫力，还具有解毒、清肝明目的作用。

十三：美食推荐

香椿皮蛋拌豆腐是一道简单易制作的家常菜，口感清爽，香味浓郁，深受广大食客的喜爱。

十四：小贴士

为了让香椿皮蛋拌豆腐更加美味，可以加入适量的虾仁或者肉丝等辅料进行搭配。

十五：

香椿皮蛋拌豆腐是一道美味又健康的中式佳肴，不仅制作简单，而且口感独特，深受人们喜爱。相信通过今天的介绍，大家已经掌握了这道美食的制作方法，快去试试吧！

标签：香椿

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