用玉子豆腐蒸出鲜美虾仁（做法简单易学，口感鲜嫩可口）

精选菜谱 2025年07月20日 14:21 128 游客

在日本，玉子豆腐是一种十分受欢迎的食材，用它做成的菜品更是让人爱不释口。今天，我要介绍的就是一款以玉子豆腐为主角的美食——玉子豆腐蒸虾仁。不仅做法简单易学，而且口感鲜嫩可口，是一道非常值得尝试的美味佳肴。

一、准备食材，腌制虾仁

在制作玉子豆腐蒸虾仁之前，我们需要先准备好虾仁，将虾仁洗净沥干，用盐、胡椒粉和料酒腌制15分钟，提升虾仁的鲜美味道。

二、制作玉子豆腐

我们需要准备好豆腐、鸡蛋、盐、糖和水。先将豆腐切成小块，加入搅拌机中打成泥状。然后将鸡蛋打散，加入豆腐泥中，再加入盐、糖和适量水，搅拌均匀。

三、制作虾仁酱

将姜末、蒜末、辣椒粉、生抽、料酒和白糖混合搅拌成虾仁酱备用。

四、放入虾仁

将腌制好的虾仁放入玉子豆腐中，搅拌均匀。

五、倒入虾仁酱

将混合好的虾仁酱倒入玉子豆腐中，再次充分搅拌。

六、放入蒸锅

将混合好的玉子豆腐和虾仁酱倒入蒸锅中，用中火蒸15分钟即可。

七、制作葱花油

我们需要准备好葱、姜和食用油。将葱和姜切成末，加入食用油中，小火煮3分钟即可。

八、撒上葱花油

将煮好的葱花油撒在蒸好的玉子豆腐上即可。

九、美食大功告成

用玉子豆腐蒸出的鲜美虾仁，口感鲜嫩细腻，入口即化，是一道非常受欢迎的美食佳肴。

十、玉子豆腐的制作技巧

在制作玉子豆腐时，需要将豆腐打成泥状，这样才能与鸡蛋和虾仁混合均匀。

十一、虾仁的挑选方法

在购买虾仁时，要选择新鲜、没有异味的虾仁，并且可以看一下虾仁的肉质是否饱满、有弹性。

十二、虾仁的腌制时间

在腌制虾仁时，一定不要腌制太久，否则虾仁就会变得过咸或变色。一般15分钟就可以了。

十三、虾仁酱的调制技巧

在混合虾仁酱的时候，要注意各种调料的比例，尝试调出最适合自己口味的虾仁酱。

十四、葱花油的制作技巧

在制作葱花油时，要用小火慢煮，这样可以让葱和姜的香味充分释放出来，更加美味。

十五、

通过上面的制作步骤，相信大家也可以轻松地制作出一道鲜美可口的玉子豆腐蒸虾仁。不仅味道绝佳，而且健康营养，是一款适合全家人享用的美食佳肴。

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