手把手教你做芝麻花生青团，美味又健康（15个步骤，简单易学，让你在家也能吃到地道的芝麻花生青团）

作为中国传统糕点中的一种，芝麻花生青团是广东人民喜爱的美食，不仅味道香甜可口，而且营养丰富。如果你也想在家里尝试做这道美食，那么本文将为你介绍具体的制作步骤和注意事项，让你轻松做出美味又健康的芝麻花生青团。

准备材料及工具

在做芝麻花生青团之前，需要准备如下材料及工具：糯米粉、绿豆粉、椰糖、热水、芝麻、花生、椰浆、椰蓉、椰汁、蒸锅、大碗、小碗、筷子、铲子等。

制作芝麻馅

将适量的芝麻和花生炒熟后用擀面杖碾碎，加入适量的椰糖、椰浆、椰蓉，搅拌均匀，就制作好了芝麻馅。

制作绿豆馅

将绿豆粉加入适量的椰汁，搅拌均匀至糊状，再加入适量的椰糖，搅拌均匀即可制作好绿豆馅。

制作糯米团皮

将糯米粉和绿豆粉按3：1的比例混合，然后加入适量的椰糖和热水，揉成光滑的面团，放在案板上揉成长条状，然后切成小块备用。

包芝麻馅

将制作好的芝麻馅放在手心，用另一只手取出一块糯米团皮，搓成球状，然后压扁成圆形，放入手心里，放上芝麻馅，把皮收口向上捏紧。

包绿豆馅

将制作好的绿豆馅放在手心，用另一只手取出一块糯米团皮，搓成球状，然后压扁成圆形，放入手心里，放上绿豆馅，把皮收口向上捏紧。

做成青团形状

将包好芝麻馅和绿豆馅的团皮放在案板上，用手轻轻搓成圆形，然后在一边压扁，使其成为扁圆形，再用刀切成四等份，搓成圆球形，并在表面压上一些花生碎和芝麻。

蒸制青团

将制作好的青团放入蒸锅中，注意不要互相粘连，然后用大火蒸15分钟左右。

出锅晾凉

蒸熟的青团取出放在凉架上晾凉，表面蒸出的水汽散去后即可食用。

制作口感更好的青团

在制作芝麻花生青团的过程中，如果想让口感更加软糯可口，可以在绿豆粉中加入适量的黄豆粉和豌豆粉，同时在糯米粉中加入适量的红薯粉和玉米淀粉，搭配出更佳口感的青团。

注意事项

制作芝麻花生青团时，需要注意以下几点：1、绿豆馅的比例不宜过多，否则会影响口感；2、糯米团皮不能太薄或太厚，否则会影响包馅和口感；3、在包馅时要把皮捏紧，以免馅料漏出；4、在蒸制时要保持足够的蒸汽，以保证青团熟透。

储存方法

制作好的芝麻花生青团可以放在密封袋中冷冻保存，取出后隔水蒸热即可食用。

健康价值

芝麻花生青团不仅味道鲜美，而且富含多种营养成分，如维生素B、E、蛋白质、钙、铁等，对身体健康有着重要的促进作用。

传统文化

芝麻花生青团是中国传统糕点文化中的一种，其制作方法和食用方式具有浓郁的地方特色，是中国传统文化的重要组成部分。

通过本文的介绍，相信大家已经了解了如何制作美味又健康的芝麻花生青团。在制作过程中需要注意的细节和技巧，也希望大家能够注意。祝愿大家能够成功制作出口感绝佳的芝麻花生青团，享受美味的同时也能感受到传统文化的魅力。