酸甜带鱼，一道美味的家常菜（传统做法简单易学，让你在家也能做出正宗的酸甜带鱼）

酸甜带鱼是一道美味可口的经典家常菜，不仅香味扑鼻，而且营养丰富，深受人们喜爱。今天我们就来分享一下酸甜带鱼的制作方法，让你在家也能轻松做出正宗的美味酸甜带鱼。

一、选材准备

在制作酸甜带鱼时，我们需要准备新鲜的带鱼一条、葱姜蒜适量、红椒一只、糖、醋、生抽、盐适量、料酒适量、淀粉适量以及清水适量。

二、带鱼的制作

将带鱼洗净，去掉内脏和头部，然后用刀在身体两侧各切两刀，使其入味更均匀。

三、腌制带鱼

将带鱼放入盘中，加入适量的盐和料酒，腌制20分钟左右。

四、准备调料

将葱姜蒜切成末，红椒切丝备用，然后将糖、醋、生抽、清水以及适量的淀粉混合搅拌均匀备用。

五、煎带鱼

将带鱼放入锅中，煎至两面金黄色，盛出备用。

六、炒调料

锅中加入适量的油，放入葱姜蒜末和红椒丝爆炒出香味。

七、加入调料

将混合好的调料倒入锅中，翻炒均匀，烧开后关小火。

八、放入带鱼

将带鱼放入锅中，轻轻翻动，让每一面都均匀地沾上调料。

九、烧制酸甜汁

在锅中加入适量的清水和糖，烧开后放入醋翻炒均匀，将调料倒入锅中，继续烧制。

十、勾芡

在锅中加入适量的淀粉水，让汁液变得浓稠。

十一、翻炒均匀

将带鱼翻动均匀，让酸甜汁均匀地裹在带鱼上。

十二、出锅

待汤汁浓稠后，关火，出锅装盘。

十三、点缀

在盘中放上适量的葱花和红椒丝，让整道菜色更加美观。

十四、享用

酸甜带鱼做好了，可以和米饭一起享用。

十五、

酸甜带鱼做法简单易学，口感鲜美，而且富含营养，是一道非常适合家庭制作的经典菜肴。大家可以在家里试着做一下，相信会给您带来惊喜。