清蒸非洲鲫鱼与罗非鱼的做法（美味营养的非洲鱼菜谱）

精选菜谱 2023年12月26日 12:27 232 lee007

非洲鱼种类繁多，其中非洲鲫鱼和罗非鱼都是口感鲜美、营养丰富的鱼类。清蒸是一种健康、简单又不失口感的做法，更是可以突显出食材的原汁原味。今天，我们将教大家如何清蒸非洲鲫鱼和罗非鱼。

一：准备材料

准备两条约500克的非洲鱼（非洲鲫鱼或罗非鱼）、姜片、葱段、蒜末、香菜。

二：处理鱼

将鱼洗净、去掉内脏和鱼鳞，沥干水份。

三：腌制

在鱼身上均匀地抹上一勺盐和适量白胡椒，轻轻地按摩几分钟，再加入少量料酒和生姜丝，抹匀后放置15分钟。

四：准备蒸锅

将蒸锅加热至水烧开，底部铺上洗净的香菜。

五：烧姜葱油

把2勺油烧热，加入葱姜蒜末，炒出香味，关火待用。

六：蒸鱼

将腌制好的鱼放入蒸锅中，开中小火，蒸10-15分钟，取出放盘中。

七：装饰

在鱼的表面均匀地倒入热油和炒好的葱姜蒜末，撒上洋葱丝和香菜叶，点缀成美丽的图案。

八：美食品尝

清蒸非洲鲫鱼和罗非鱼的肉质鲜嫩、味道清淡，口感十分惊艳。配上清淡的汤汁和米饭，简直是一份营养健康的美食佳肴。

九：菜品升级

若要让这道菜更具口感和色彩，可以在清蒸前在鱼身上切几刀，放些姜丝和蒜片，或加入青红椒等蔬菜一起蒸。

十：用盐水焯水

在鱼身上洒点盐，再加点青红椒和姜片，用开水焯一下，然后再清蒸即可，味道更美。

十一：配菜推荐

清蒸非洲鲫鱼和罗非鱼的营养丰富，搭配色彩搭配丰富多样的蔬菜，如西兰花、胡萝卜丝、紫甘蓝、芦笋等，可以让菜肴更具层次感和口感。

十二：适合人群

清蒸非洲鲫鱼和罗非鱼是一道天然健康的食品，不仅适合儿童和老人食用，也适合于体重控制者和健身人士。

十三：注意事项

1.在清蒸前一定要让鱼在室温下回温；

2.清蒸时，要把锅盖盖紧，避免水汽流失；

3.蒸锅不宜放太多水；

4.蒸熟后勿急于开盖，以免鱼肉散开。

十四：存储方法

清蒸好的非洲鱼可以放在密封的保鲜盒中冷藏，保质期最长不超过两天，建议当天食用。

十五：

清蒸非洲鲫鱼和罗非鱼是一道营养、健康又美味的佳肴，无需过多的调料，而且清蒸的方式不仅能够突出食材的原汁原味，还可以保留食材中的营养成分。让我们在繁忙的生活中，用这样的菜品来滋养身体，享受美食和生活。

标签：清蒸

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