炖牛腩的绝佳做法（以西红柿为主材料，口感鲜美不油腻）

精选菜谱 2024年01月02日 10:00 427 游客

炖牛腩是一道传统的家常菜，营养丰富、口感鲜美，深受人们的喜爱。本文将介绍一种以西红柿为主材料的炖牛腩的做法，让你在享受美食的同时也能保证健康。

一、准备食材

在烹制炖牛腩之前，需要准备好牛腩、西红柿、洋葱、姜片、大葱、八角、桂皮等配料，并将牛腩提前泡发。

二、处理食材

将洋葱、西红柿切成丁，姜片和大葱切成末备用。将泡发好的牛腩洗净，切成小块。

三、热锅加油

将锅加热，放入适量的油，待油热后倒入姜末和大葱末，爆香后再放入八角和桂皮等调料。

四、炒牛腩

将切好的牛腩放入锅中，翻炒一会儿，使其表面变色。

五、加入西红柿

将切好的西红柿倒入锅中，翻炒均匀。

六、加水烧开

倒入适量的水，大火烧开后转小火，煮10-15分钟。

七、调味料

根据个人口味加入盐、胡椒、生抽等调味料，再煮10-15分钟。

八、加入洋葱

将切好的洋葱倒入锅中，煮5-10分钟。

九、出锅前收汁

将火调大，待汤汁收浓时出锅，装盘备用。

十、食材搭配

在炖牛腩出锅之后，可以搭配米饭或者面条一起食用，口感更佳。

十一、西红柿的营养价值

西红柿富含维生素C、维生素E等营养物质，能够降低胆固醇、预防心脑血管疾病。

十二、牛腩的营养价值

牛腩富含蛋白质和铁元素，对于贫血和体质较弱的人群有益处。

十三、注意事项

在烹制炖牛腩的过程中，需要时刻观察锅内的水量，以免炖糊或者炖干。

十四、适量食用

虽然炖牛腩的味道鲜美，但是由于牛肉本身的脂肪含量较高，建议适量食用。

十五、

以西红柿为主材料的炖牛腩，口感鲜美不油腻，而且富含营养，是一道不错的健康食谱。只要掌握了制作方法，就可以轻松烹制出一道美味的家常菜。

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