家常糖醋拌黄瓜（脆爽清香，健康美味）

精选菜谱 2024年01月23日 17:05 328 游客

在中国菜谱中，糖醋是一种非常常见的调味汁。它既可以搭配肉类制作成为传统糖醋排骨，也可以搭配蔬菜做成清爽可口的拌菜。其中，糖醋拌黄瓜就是一道家常小菜，适合夏天食用，口感清爽、营养丰富。接下来，我们就来一起学习这道简单而美味的糖醋拌黄瓜做法吧。

选购食材：

在选择黄瓜时，要选用嫩绿色的、形状稍微弯曲的小黄瓜，因为它们鲜嫩脆爽且味道更好。

洗净黄瓜：

将黄瓜放在水龙头下冲洗，并用刀将两端切掉。

切片：

将洗净的黄瓜切成厚约0.3厘米的薄片。

撒盐：

将切好的黄瓜片放入一个大碗中，加入适量的盐拌匀，静置10分钟左右。

挤水：

将静置的黄瓜片中的水分挤出，可以用手或者厨房纸巾来帮助挤干水分。

调制糖醋汁：

在一个碗中加入适量白糖、米醋、盐和香油，然后搅拌均匀，直到糖完全融化。

糖醋汁加热：

将调好的糖醋汁倒入锅中加热，用中小火烧约1分钟左右，使其稍微浓稠一些。

淋入糖醋汁：

将糖醋汁淋在挤干水分的黄瓜片上，将其拌匀。

加入姜末和蒜末：

将一小勺姜末和一小勺蒜末放入黄瓜碗中，用筷子搅拌均匀。

放入芝麻：

在黄瓜碗中加入适量的芝麻，再次搅拌均匀。

放入辣椒粉：

根据个人口味适量加入辣椒粉，使其更加鲜美。

静置：

将调制好的黄瓜盘子放置冰箱冷藏10分钟左右，以使其更加爽口可口。

上桌：

在吃饭前将拌好的黄瓜盛出，装入碗中即可食用。

小贴士：

如果怕辣的话可以省去辣椒粉，依旧非常美味。

糖醋拌黄瓜是一道非常简单而美味的家常小菜。它不仅口感清爽，而且营养丰富。如果你正在寻找一道夏日凉菜，那么这道糖醋拌黄瓜绝对值得一试！

标签：糖醋

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