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美味可口虾仁炝秋葵（一份健康又美味的家常菜）

菜谱大全 2025年02月23日 16:10 256 游客

秋葵是很多人都不太喜欢吃的蔬菜，但其实它营养价值非常高，含有丰富的纤维素和多种维生素，能促进肠胃蠕动，有助于排毒养颜。而虾仁则是人们非常喜欢的海鲜之一，肉质鲜美且富含蛋白质和各种矿物质。将秋葵和虾仁搭配在一起，不仅能够让不喜欢吃秋葵的人爱上它，还能提供丰富的营养素。下面就为大家介绍一下虾仁炝秋葵的做法。

准备食材

首先准备好主材料：新鲜的秋葵和虾仁。以及辅材料：蒜末、姜末、盐、糖、生抽、料酒、淀粉、色拉油。

清洗秋葵

将秋葵冲洗干净，然后将两端的须和硬茎部分剪掉。

处理虾仁

将虾仁洗净，去掉虾线，用淀粉和盐抓匀备用。

热锅入油

热锅倒入适量色拉油，放入蒜末和姜末煸炒出香味。

加入虾仁

将处理好的虾仁加入锅中，大火翻炒至变色。

加入料酒

在虾仁炒到变色后，倒入适量的料酒，继续翻炒均匀。

加入秋葵

将清洗好的秋葵加入锅中，翻炒均匀。

调味

接着加入盐、糖、生抽等调味料，继续翻炒均匀。

加水

倒入适量的清水，盖上锅盖焖煮2-3分钟，直到秋葵变软。

勾芡

将淀粉用水调成糊状，加入锅中快速搅拌，使其变浓稠。

起锅

关火后将炝秋葵盛入盘中，即可食用。

美味口感

经过焖煮和勾芡后，秋葵的口感变得更加软糯，虾仁则是Q弹有嚼劲，两者搭配在一起，既营养又美味。

适当的搭配

虾仁炝秋葵可以作为一道菜单中的菜品，也可以搭配米饭一起食用，尤其适合夏天清爽解暑。

温馨提示

在烹制过程中，要注意火候和调味的比例，以免影响口感和健康。

虾仁炝秋葵是一道非常健康和美味的家常菜品，它不仅具有清爽口感和丰富的营养价值，还能带给我们愉悦的味觉体验。大家不妨试着自己动手做一下，相信一定会让你意想不到的惊喜。

标签： 虾仁

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