美味可口的肉末烤茄子（一道简单易学的家常菜谱）

菜谱大全 2025年06月16日 11:32 151 游客

茄子是我们常见的蔬菜之一，不仅味美营养丰富，而且还有很多的做法，其中以肉末烤茄子是最为受欢迎的一种，下面我们就来了解一下它的做法。

1.选材要求

在制作肉末烤茄子之前，我们需要准备好新鲜的茄子、猪肉末、青椒、洋葱、姜蒜等食材，还需要备好调味料如盐、生抽、料酒等。

2.制作茄子

我们需要将茄子去皮，切成0.5厘米左右的片状，然后用清水冲洗干净，在锅中煮熟后捞出备用。

3.制作肉末

接着，我们将猪肉末放入锅中煸炒至变色，再加入青椒、洋葱、姜蒜等食材煸炒均匀。

4.加入调味料

接下来，将盐、生抽、料酒等调味料加入锅中，继续煸炒至熟透。

5.烤制茄子

将煮好的茄子放入烤盘中，均匀地铺上肉末，放入预热好的烤箱中，烤制10分钟左右。

6.出锅装盘

将烤好的茄子捞出，放入盘中装盘即可。

7.注意事项

在制作肉末烤茄子的过程中，需要注意火候的掌握，以免烤焦或者生熟不均，同时在调味时要适量加盐，以免味道过重。

8.烤制时间

在烤制茄子的过程中，需要掌握好烤制时间，一般在10分钟左右就可以了，不要过度烤制。

9.茄子的选择

在选择茄子时，最好选择新鲜的带有光泽的茄子，这样制作出来的肉末烤茄子口感会更好。

10.肉末的处理

在制作肉末时，最好选择肥瘦相间的猪肉末，这样做出来的肉末更加鲜嫩可口。

11.调味料的搭配

在调味时，需要将盐、生抽、料酒等调味料搭配好，以保证口感更加丰富。

12.茄子的煮制

在煮茄子时，可以将茄子切成小块再煮，这样可以加快煮制的时间。

13.烤盘的选择

在选择烤盘时，最好选择不粘底的烤盘，这样可以保证茄子和肉末不会粘在一起。

14.烤箱的预热

在烤箱使用前，需要将烤箱预热至适当的温度，以保证烤制出来的茄子更加美味可口。

15.

肉末烤茄子是一道简单易学的家常菜谱，口感鲜美、营养丰富，制作方法简单，适合于家庭日常食用。通过上述几点介绍，相信大家已经掌握了制作肉末烤茄子的技巧和注意事项，赶紧动手试试吧！

标签：茄子

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