自制健康贝果（一次发酵无油无糖的美味）

精选菜谱 2025年08月15日 08:30 198 游客

现代人越来越注重健康饮食，而贝果也成为了越来越多人的早餐选择。但是市面上的贝果大多含有过多的油和糖分，不利于健康。那么如何制作一份健康的贝果呢？今天，我们来分享一下以一次发酵无油无糖贝果的制作方法。

一、准备材料

二、搅拌面糊

三、揉面

四、一次发酵

五、分割面团

六、二次发酵

七、水煮

八、烤制

九、制作各种口味的贝果

十、蔓越莓干贝果的制作方法

十一、芝士培根贝果的制作方法

十二、红豆馅贝果的制作方法

十三、燕麦蜂蜜贝果的制作方法

十四、香蕉巧克力贝果的制作方法

十五、

准备材料包括高筋面粉、酵母、盐、水等，其中，高筋面粉是贝果制作的基础材料，酵母是提供发酵的必要元素，盐是调味品，而水是与面粉混合后形成面团的液体。

搅拌面糊是为了将面粉、酵母、盐等材料充分混合。具体操作时，将高筋面粉、酵母、盐和水混合后，用手或搅拌机搅拌均匀。

揉面是为了使面团更加柔软光滑。在揉面时，需要充分发挥双手的力量，将面团揉成形状较为光滑的球形。

一次发酵是为了使面团体积膨胀。将揉好的面团放入大碗或盆中，盖上保鲜膜或湿布，放置于温暖处进行发酵。发酵时间通常为1-2小时。

分割面团是将面团分割成小块，以便后续制作。根据个人口感需求，可以将面团分割成不同大小的块。

二次发酵是让分割好的面团再次膨胀，以便后续制作。将分割好的面团均匀排放在烤盘上，盖上保鲜膜或湿布，放置于温暖处进行发酵。发酵时间通常为30分钟至1小时。

水煮是将面团放入开水中煮熟。将水烧开后，将面团放入水中，待贝果浮出水面时，翻转一下后再将其捞出即可。

烤制是为了让贝果表面金黄酥脆。将煮熟的贝果放置于烤盘上，放入预热好的烤箱中，烤制时间通常为15-20分钟。

制作各种口味的贝果，可以根据个人口感需求，在水煮前，在面团中加入不同的食材，如蔓越莓干、芝士、培根、红豆馅、燕麦、蜂蜜、香蕉巧克力等，制作出不同口味的贝果。

蔓越莓干贝果的制作方法，可在面团中加入适量的蔓越莓干碎，制作出甜酸爽口的贝果。

芝士培根贝果的制作方法，可在面团中加入适量的芝士碎和培根碎，制作出香浓美味的贝果。

红豆馅贝果的制作方法，可将蒸熟的红豆馅包入面团中，制作出甜香软糯的贝果。

燕麦蜂蜜贝果的制作方法，可在面团中加入适量的燕麦和蜂蜜，制作出口感绵软、健康美味的贝果。

香蕉巧克力贝果的制作方法，可在面团中加入适量的香蕉泥和巧克力碎，制作出口感丰富、味道浓郁的贝果。

以上便是以一次发酵无油无糖贝果的制作方法。这种健康的贝果制作起来简单，而且味道美味，可以根据个人口感需求来选择不同的口味。希望大家可以动手试试，享受到健康美味的早餐。

标签：健康

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