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2024-03-12 156 白菜
白菜既可作为炒菜,又可当做做菜的主料。而百财卷就是以白菜为主料,配以各种蔬菜和肉类食材制成的一款美食。今天,我们就来揭开百财卷的神秘面纱,一起来学习制作百财卷的详细步骤。
准备材料
在制作百财卷之前,我们需要准备白菜、豆腐、香菇、胡萝卜、芹菜、瘦肉等食材,还需准备葱姜蒜、酱油、盐、料酒等调料。
处理白菜
将白菜洗净后,去掉白菜的根部,然后切成长条状,用盐腌制10分钟后洗净备用。
处理豆腐
将豆腐用水冲洗干净,切成丝状备用。
处理香菇
将干香菇用温水泡发,泡软后切成丝状备用。
处理胡萝卜
将胡萝卜洗净,切成细条状备用。
处理芹菜
将芹菜洗净,切成细条状备用。
处理瘦肉
将瘦肉切成丝状,用葱姜蒜、料酒、盐腌制10分钟后备用。
炒馅料
将葱姜蒜末放入油锅中煸炒,然后加入腌制好的瘦肉丝翻炒,待肉变色后加入豆腐丝、香菇丝、胡萝卜丝、芹菜丝等食材一起翻炒。
调味
在馅料中加入适量的盐、酱油、料酒等调料,搅拌均匀后关火待凉。
包馅
将调好味的馅料放到白菜叶子上,并用手将白菜叶子卷成紧实的卷状,确保馅料不会掉出。
蒸百财卷
将包好的百财卷放到蒸锅中,大火蒸约15分钟至熟透。
制作蘸料
在小碗中加入适量的酱油、醋、姜末、葱花、红油等调料,搅拌均匀后即可。
摆盘
将蒸好的百财卷摆放在盘子中,然后将制作好的蘸料放在旁边,即可食用。
美食享受
吃上一口百财卷,香气四溢,口感鲜美。蘸上特制的蘸料更是让这道菜品更加美味。
结尾
通过以上的制作步骤,我们可以轻松地制作出一道美味的百财卷。不仅色香味俱佳,还能为我们带来丰富的营养。让我们一起享受这道美食吧!
标签: 白菜
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