虾仁木耳青红椒做法大公开（美味佳肴，轻松制作，海陆空三味合一）

精选菜谱 2023年10月30日 20:34 497 游客

虾仁是一种口感鲜美、营养丰富的食材，搭配上木耳和青红椒，既能增加口感的层次感，又能让菜肴更加健康。今天就为大家分享一款以虾仁木耳青红椒为主要食材的美味佳肴，它不仅做法简单，而且风味独特，相信会让您的家人和朋友都爱不释手。

准备食材：虾仁、木耳、青红椒、姜蒜、鸡精、盐、料酒、清水

在制作这道菜肴之前，我们需要准备好新鲜的虾仁、黑木耳和青红椒，同时备好姜蒜等辅料，以及必备的鸡精、盐、料酒和清水等调料。

处理食材：洗净切片

将虾仁去除虾线，放入盐水中浸泡10分钟，去除腥味；木耳洗净切片；青红椒去籽切片；姜蒜切末。

热锅冷油，爆香姜蒜

将锅放在火上，加入适量的油，等油热后，放入切好的姜蒜末，翻炒至香味四溢。

炒虾仁，焯水去腥

将虾仁放入锅中翻炒，待虾仁变色后，加入适量的清水，焯水一分钟。这样可以去除虾仁的腥味，并且让虾仁更加鲜嫩。

煮木耳，焯水去味

将木耳放入锅中翻炒，加入适量的清水，焯水1-2分钟。这样可以去除木耳的异味，让它更加爽脆。

加入青红椒，翻炒均匀

待虾仁和木耳焯水完毕后，加入切好的青红椒，翻炒均匀。

加调料，提味增鲜

加入适量的盐、鸡精和料酒，调味提鲜。

加水炖煮，收汁入味

加入适量的清水，慢火炖煮10-15分钟，等汤汁收干，虾仁、木耳和青红椒入味后，即可出锅。

装盘摆盘，装饰美观

将烹制好的虾仁木耳青红椒装盘，摆盘美观，并可以加一些香菜叶、青红椒丝、红枣等进行装饰。

色香味俱佳，美食大赏

虾仁木耳青红椒这道菜肴，色彩艳丽、香气四溢、口感鲜美，不仅美食大赏，而且健康营养。

虾仁营养丰富

虾仁含有丰富的蛋白质和矿物质，对身体有很好的补益作用，并且可以增强人体免疫力。

木耳有益健康

木耳富含多种微量元素和维生素，可以降低胆固醇和血脂，有助于预防心脑血管疾病。

青红椒增加层次感

青红椒富含维生素C和胡萝卜素，可以增加菜肴的口感层次，让它更加丰富多彩。

做法简单易学

虾仁木耳青红椒这道菜肴，做法简单易学，操作简单，即使是厨艺不佳的人也能轻松上手。

虾仁木耳青红椒这道菜肴，是一款美味健康、营养丰富的佳肴。在平时的生活中，我们可以根据自己的口味喜好，增减调料和食材的种类和用量，让这道菜肴更加符合自己的口味需求。

标签：虾仁

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