家常美食，白菜炖西红柿（健康营养，口感鲜美）

菜谱大全 2025年09月03日 13:27 187 游客

白菜和西红柿是我们餐桌上常见的食材，不仅味道鲜美，营养丰富，而且还有很多做法可以选择。今天，我来介绍一种简单易学的做法：白菜炖西红柿。这道菜既能保持食材的原味，又能充分吸收汤汁的营养，是一道家常美食。

食材准备

我们需要准备好所需的食材。这包括白菜、西红柿、姜、蒜、盐、鸡精和清水。白菜要选嫩叶子多，切好后洗净沥干水，西红柿要切成小块备用。

炒香调料

将姜和蒜切末，放入锅中炒香。这样可以去除调料的生味，并且增添香味。

放入白菜

将切好的白菜倒入锅中，用中小火翻炒几分钟，让白菜变软烂，同时也释放出了香味。

加入西红柿

当白菜稍微变软后，加入切好的西红柿，继续翻炒几分钟。西红柿中的红素和维生素C可以提高免疫力，预防感冒和感染疾病。

加水煮开

加入适量的清水，淹没白菜和西红柿，盖上锅盖用大火将水烧开。大火将汤烧开可以更好地保留食材的营养成分。

调味料

加入适量的盐和鸡精，根据个人口味进行调整。如果觉得酸味不够可以再加点番茄酱。

小火慢炖

将锅盖盖上，转换成小火慢炖。时间不要太短，最好能够炖半个小时以上。这样可以保持食材的原味和口感，汤汁也更加浓郁。

注意火候

在炖的过程中要注意火候，不要让汤太干或者太稀。如果汤太干可以加水，如果汤太稀可以加点淀粉勾芡。

放入葱花

在汤汁快干的时候撒上葱花即可关火出锅。葱花的香味可以提高菜的味道，同时也可以增添视觉效果。

注意事项

在制作这道菜时需要注意卫生和用火安全。同时也要掌握好火候和调料的比例，才能制作出美味的白菜炖西红柿。

营养价值

这道菜富含蛋白质、维生素C、钙、铁等营养物质。白菜有益于消化，促进血液循环；西红柿有补血、润肺的功效。

适宜人群

白菜炖西红柿适合各个年龄段的人食用，尤其适合贫血、易感冒和缺乏维生素的人群。

成品展示

做好后，把煮好的白菜盛到盘子里，一碗热气腾腾的汤配上饭菜的香味，让人垂涎欲滴。

做法

通过以上的介绍，相信大家已经掌握了白菜炖西红柿的基本做法。在实际操作中，可以根据自己的口味加入适量的调料，制作出更加美味的菜肴。

美食分享

我们不妨将这道美味的菜肴分享给朋友们，让大家也能够品尝到这道简单又营养的家常美食。

标签：白菜

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